Question

鄰居家油炸咸魚時你會聞到濃濃的香味，因為溫度升高，分子運動_________；咸魚放入油鍋里是通過_________（填寫改變內能的途徑）迅速地升溫而炸熟。

Answer 1

加快 熱傳遞

試題分析：分子動理論是指：（1）物質由大量分子組成；（2）組成物質的分子在永不停息地做無規則運動；（3）分子間存在相互作用的引力與斥力。此題第一問涉及到分子動理論中“分子在永不停息地做無規則運動”這一知識點，而分子的無規則運動與溫度有關。溫度升高，分子運動加快；溫度降低分子運動減慢。在第二問中涉及到改變物體內能的兩種途徑，而改變物體內能的途徑是做功與熱傳遞。所以將咸魚放入油鍋內則是通過熱傳遞來改變內能的。