Question

【題目】在用電冰箱研究物態變化現象的綜合實踐活動中，小明制作了凍豆腐。

(1)將豆腐切成正立方體后放入電冰箱的冷凍室，一天后取出來觀察，豆腐的形狀與圖中的第__________幅圖相似。

(2)凍豆腐解凍后切開，發現里面有很多小孔，這是因為豆腐里面的水經歷了先__________后__________的物態變化過程。

(3)很多冰箱內都有霜形成，小明家把食物放進冰箱時喜歡蓋起來或用保鮮膜包起來，這樣做冰箱應更__________（選填“容易”或“不容易”）產生霜。

Answer 1

【答案】③ 凝固 熔化 不容易

【解析】

（1）水結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右；
（2）要弄清豆腐產生“小孔”的原因，再根據其中發生的物態變化來進行判斷；
（3）冰箱的冷凍室內的霜是由水蒸氣直接變成固態，這種現象叫凝華。

（1）當豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結成冰，整塊豆腐的體積變大，故豆腐的形狀與圖中的第③幅圖相似；

（2）豆腐有很多水分，放入冰箱水受冷就會凝固，水凝固時體積要變大；拿出來，凝固的小冰晶要熔化，體積減小，所以凍豆腐上有很多小孔；

（3）把食物放進冰箱冷凍時喜歡蓋起來或用保鮮膜包起來，防止了食物中水分的蒸發，冰箱中水蒸氣減少，即冰箱內不容易凝華產生霜。