Question

【題目】生活中處處有物理：

(1)煮雞蛋用水，炸油條用菜油，這是因為油和水的_____不同。

(2)媽媽從商場買來的新鮮蔬菜用保鮮膜包裹，保鮮膜可以減少水分的_____。

Answer 1

【答案】沸點 蒸發(fā)

【解析】

(1)不同液體的沸點不同，不同食物提供各自煮熟所需達(dá)到的不同；需要的溫度高就選擇沸點高的液體，需要的溫度低就選擇沸點低的液體；

(2)蔬菜包起來，減慢的蔬菜上方的空氣流動速度，從而減慢了蒸發(fā)。

(1)[1]煮雞蛋用水，而炸油條用菜油，是因為煮雞蛋需要溫度低，炸油條需要的溫度高；因為水的沸點低，而油的沸點高，所以煮雞蛋用水，而炸油條用菜油；

(2)[2]保鮮膜包裹阻止了蔬菜表面的空氣流動，所以保鮮膜可以減少水分的蒸發(fā)。