Question

5、以下關(guān)于廚房中的物理現(xiàn)象，說法不正確的是（　　）

A、液化石油氣是利用降溫的方法使其液化的

B、燒熱的油鍋里掉入幾滴水，水迅速汽化，甚至“濺出”，這是因為油的沸點比水高

C、燒開的水上方冒“白氣”，發(fā)生的物態(tài)變化是先汽化后液化

D、滾燙的肉湯卻不冒“白氣”，那是因為厚厚的油層阻礙了水的汽化

Answer 1

分析：解決此題要知道：
石油氣可以采取加壓的措施，使其變成液體，裝在受壓容器內(nèi)；
同一氣壓下，油的沸點遠大于水的沸點，水的密度大于油的密度；
物質(zhì)由液態(tài)變成氣態(tài)的過程是汽化，物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程是液化．

解答：解：A、液化氣經(jīng)加壓液化成液體，儲存在鋼瓶里，選項說法錯誤，符合題意；
B、水的密度比油大，水會下沉，而油的沸點較高，沸騰的油鍋中溫度甚至會超過200攝氏度，此時水迅速氣化，體積劇烈膨脹，導致發(fā)生物理性爆炸，并將油滴濺出，選項說法正確，不符合題意；
C、水加熱時會汽化成水蒸氣，水蒸氣在上升過程中遇冷會液化成小水滴，形成白氣，故發(fā)生的物態(tài)變化是先汽化后液化，選項說法正確，不符合題意；
D、水的密度比油大，水會下沉，油浮在上面，厚厚的油層阻礙了水的汽化，故不會有白氣現(xiàn)象，選項說法正確，不符合題意；
故選A．

點評：解決此類問題要結(jié)合液化和汽化的定義進行分析解答，知道水的沸點小于油的沸點．