Question

【題目】高壓鍋是應用液體沸點隨著氣壓增大而升高的原理設計的，下表中列出了水的沸點跟氣壓的關系。圖中高壓鍋蓋出氣孔的橫截面積為10mm2，限壓閥的質量為40g，大氣壓值取1.0×105Pa。請你通過計算并對照下表來判斷，用該高壓鍋燒水，水溫最高可以達到

氣壓/×105帕	1.0	1.1	1.2	1.3	1.4	1.5	1.6	1.7	1.8
水的沸點/℃	100	104	108	111	114	116	118	119	120

A. 120℃B. 118℃C. 114℃D. 104℃

Answer 1

【答案】C

【解析】

當高壓鍋內氣體剛好將限壓閥頂起時，此時鍋內水溫度達到最高。高壓鍋內氣體剛好將限壓閥頂起時，鍋內氣體對出氣孔的壓強等于外界大氣和限壓閥對出氣孔的壓強之和，根據p=、G=mg，則鍋內氣壓為：

p=p0+p閥=p0+=p0+=p0+=1.0×105Pa +=1.4×105Pa。

由表可知，當鍋內氣壓為1.4×105Pa時，水溫為114℃，即該高壓鍋內水溫最高可以達到114℃。故C正確。