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小明的媽媽用食用油炸油條時，油的溫度約為200℃。她不小心把幾滴水濺到了油鍋里，出現了“油花四濺”的現象，請解釋這個現象。

油鍋的溫度很高，水濺入油鍋后，很快沉入鍋底.又因為油溫度很高，而且油的沸點高于水的沸點，所以當冷水濺入熱油鍋時，會使水的溫度迅速升高達到沸點而沸騰，鍋底的水劇烈汽化產生大量水蒸氣而沖出來，發出“叭叭”聲，并把油也帶了出來。

試題分析：知道水的密度比油大，所以水會沉入水底；水的沸點比熱油的溫度低，所以會發生沸騰現象，據此分析回答．鍋的溫度很高，水濺入油鍋后，很快沉入鍋底.又因為油溫度很高，而且油的沸點高于水的沸點，所以當冷水濺入熱油鍋時，會使水的溫度迅速升高達到沸點而沸騰，鍋底的水劇烈汽化產生大量水蒸氣而沖出來，發出“叭叭”聲，并把油也帶了出來。
點評：本題是利用物理知識解釋生活中常見的物理現象，體現了物理和生活的聯系，平時學習要注意多觀察多思考

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相關習題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

如圖所示是生活中常見的一些現象，針對各種現象的解釋，其中正確的是

A．甲圖：玻璃上的小水珠是空氣中的水蒸氣凝華形成的

B．乙圖：棒冰冒“白氣”是棒冰升華形成的

C．丙圖：花草上的小露珠是草葉分泌出來的

D．丁圖：熱風干手機的作用是加快手上的水蒸發

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

如圖所示，一位小朋友正在世博園內的風扇下“納涼”．這種風扇能噴射大小為微米級（1微米= ___________米）的水霧，這些水霧在__________ 時________ 熱量，使人達到“納涼”的目的．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

把燒紅的鋼件放到冷水中，會聽到“嗤”的一聲，同時看到水面立即會出現“白氣”，這一物理現象中，水先后發生的物態變化是____________和______________。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

學習了影響液體蒸發快慢的因素后，小麗同學猜想液體蒸發快慢可能還與液體的種類有關。請你利用下面提供的實驗樣品，設計實驗驗證小麗的猜想是否正確。
（1）實驗中應控制液體上方空氣流動的快慢、液體的表面積和            都相同。
（2）實驗室已提供裝好酒精和水的幾個樣品，如圖甲所示。按實驗要求，選擇下面圖甲中______、_________兩個樣品進行對比，能夠比較方便地進行研究。
（3）若一個同學選好兩個液體樣品后，將一個放在室內，另一個放在室外，經過相同時間后進行對比，他這樣做        （填“正確”或“不正確”）。
（4）按要求正確選擇樣品并進行正確操作，經過相同時間后樣品的情況如下圖乙所示。據此，你認為小麗的猜想        （填“正確”或“不正確”）。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

任何氣體當溫度降到足夠低時，都會，所以可以利用的方法使氣體液化；在溫度不能降低到足夠低的情況下，還可以通過的方法使氣體在常溫下液化。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

如圖甲是小明做“觀察水的沸騰”的實驗裝置圖．
（1）實驗時，老師讓同學們在燒杯上蓋上硬紙板，這樣做的目的是_________

（2）小明在水溫升高到90°C時開始每隔1min記錄一次水的溫度．記錄的數據如下表所示，其中在第2min記錄數據時，溫度計的示數如圖乙所示，請將讀數填在表內的空格處．

時間/min	0	1	2	3	4	5	6	7
溫度/°C	90	92		96	98	99	99	99

（3）請你根據表中的數據在圖丙中畫出水的溫度隨時間變化的圖象．
（4）從圖象中可以看出水的沸點是 __________ °C，水在沸騰時溫度的特點是 ________
（5）實驗結束后，同學們所測水的沸點都低于100°C，由此大家判斷可能是當時的大氣壓 ________（選填“高于”、“等于”或“低于”）標準大氣壓．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：實驗題

小凡同學進行實驗探究，發現水蒸發快慢與水的溫度、水的表面積和水面上方空氣流動快慢有關。在此基礎上，小凡同學又進行了如下探索：
⑴小凡在相同條件下，將水和酒精同時擦在手臂上，酒精更容易干，于是猜想液體蒸發快慢可能還與______有關。
⑵如圖所示，甲、乙兩支相同的溫度計，其中甲的玻璃泡上包著沾水的棉花，乙是干燥的。小凡發現空氣濕度越小，兩支溫度計的示數差就越大；空氣濕度越大，示數差就越小。于是小凡猜想水的蒸發快慢可能還與______有關。

⑶小凡同學猜想水蒸發快慢還可能與水的多少有關，于是繼續進行了如下探究：在相同環境下，把相同溫度的水，分別裝入兩只相同的玻璃杯，一杯水多，一杯水少，如右圖中的A和B。實驗發現B杯中沒有水時，A杯中還殘留有一些水。于是他得出結論：水蒸發快慢與水的多少有關，水越少，蒸發越快。從得出結論環節看，“根據誰先蒸發完，判斷誰蒸發快”是不正確的，因為他沒有控制開始實驗時杯中水的______（多少／表面積／溫度）相同。經過多次實驗和精確測量，小凡發現當B杯無水時，A杯中減少的水和原來B杯中的水相等。由此可知：水蒸發的快慢和水的多少______（有關／無關）。

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

發和沸騰這兩種汽化方式，下列說法錯誤的是

A．都是由液態變為氣態

B．都需要在一定溫度下進行

C．蒸發是在液體表面進行，沸騰在液體內部和表面同時進行

D．蒸發和沸騰都需要吸熱

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