Question

【題目】小明和小紅都想幫媽媽煮粥。小明認為粥鍋里的水燒開后，可繼續火燒得很旺，煮得滿鍋沸騰，這樣會很快將粥煮好；小紅則認為，沸騰后應改用小火，蓋上鍋蓋，讓鍋內微微沸騰，將粥煮好應用。你認為誰的想法更合理，請說出理由。

Answer 1

【答案】見解析

【解析】

小紅的想法更合理。因為鍋內水劇烈沸騰后，溫度將不再升高，只需要小火讓鍋內水微微沸騰，同樣能很快將粥煮好。這時水沸騰時加熱溫度不變，用小火加熱，保持水的沸騰狀態，可以節約能源；如果火太大，既浪費能源，又會使水因劇烈汽化而容易干鍋。