Question

【題目】為進一步觀察發酵現象和驗證發酵產物，同學們設計了如圖的試驗裝置，其中A瓶盛有酵母菌培養液，B瓶盛有澄清的石灰水．請回答：

（1）酵母菌發酵的氣體產物是 ______ ，B瓶中，預計可觀察到的實驗現象是 ______。

（2）如圖三個裝置中哪個裝置最科學？ ______ 。

（3）實驗結束，打開A瓶的軟木塞，聞到濃烈的酒味，推測酵母菌發酵中還產生了另一種產物 ____。

（4）觀察實驗裝置，根據所學的知識選擇，利用酵母菌發酵的必要條件是： ______

①葡萄糖 ②蛋白質 ③水 ④適溫 ⑤低溫 ⑥高溫 ⑦有氧 ⑧無氧 ⑨光照 ⑩黑暗

Answer 1

【答案】 二氧化碳 澄清石灰水變渾濁 乙 酒精 ①③④

【解析】（1）酵母菌發酵的氣體產物是二氧化碳。二氧化碳遇澄清的石灰水變渾濁，所以B瓶中，預計可觀察到的實驗現象是澄清石灰水變渾濁。

（2）如圖三個裝置中乙裝置最科學。因為A瓶中的酵母菌培養液發酵產生的氣體可以直接進入導管，導管直接伸入B瓶中的澄清石灰水中，使實驗現象明顯。

（3）實驗結束，打開A瓶的軟木塞，聞到濃烈的酒味，推測酵母菌發酵中還產生了另一種產物酒精。

（4）觀察實驗裝置可知，利用酵母菌發酵的必要條件是：①葡萄糖、③水、④適溫。