Question

【題目】口腔中的唾液能初步消化食物中的（　　）

A. 淀粉 B. 脂肪 C. 無機鹽 D. 維生素

Answer 1

【答案】A

【解析】食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，這些物質的消化離不開消化道中的各種消化液。糖類在口腔能進行初步消化。口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠對淀粉進行初步消化。