Question

（2011?紅橋區模擬）如圖A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質（如圖所示），振蕩使其反應充分．
（1）鑒定淀粉所特用的化學試劑是

碘液

．
（2）淀粉糊不變藍的是

A

試管．
（3）B試管的作用是

對照

．
（4）淀粉的化學性消化是從消化道的

口腔

器官開始的．

Answer 1

分析：此題考查的是唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟．唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟：以唾液為變量設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現象．

解答：解：依題意，由圖可知：A、B兩試管各裝入2毫升淀粉糊；再向A、B兩試管中分別加入2毫升唾液和2毫升清水；將A、B兩支試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；向A、B兩支試管中各滴加兩滴碘液．
（1）淀粉有遇碘變藍色的特性．因此在實驗中經常用碘液來鑒定淀粉的存在．
（2）A試管中加入的是唾液，遇碘不變藍，原因是淀粉糊里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；B試管中加入的是清水，遇碘變藍，說明水對淀粉沒有消化作用．
（3）以A試管和B試管為一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；加入唾液的A組是對照組，未加入唾液的B組為實驗組．
（4）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔．
故答案為：（1）碘液；（2）A；（3）對照；（4）口腔．

點評：解此題的關鍵是理解掌握唾液對淀粉的消化作用的實驗方法步驟．