Question

【題目】醫生囑咐肝臟有病的人，少吃油膩大的食物。你認為下列哪一消化過程會受到影響（ ）

A. 淀粉→ 麥芽糖 B. 蛋白質→ 氨基酸

C. 脂肪→ 脂肪微粒 D. 脂肪微粒→ 甘油+脂肪酸

Answer 1

【答案】C

【解析】脂肪的消化始自小腸，小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小的顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，肝炎患者的肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而肝炎患者厭食油膩的食物。