Question

解讀曲線圖
曲線圖是一種用曲線表示數據的統計圖，可以直接地反映事物在時間或空間上的變化，以及不同事物之間量的差異．如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（一次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

（1）圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？
（2）淀粉、脂肪和蛋白質在消化道的哪個部位開始被消化？
（3）D中含有哪些消化液？

Answer 1

分析：食物中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽等六大類營養物質，其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收；圖示表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中的各部位被消化的程度；其中A表示口腔，B是食道，C是胃，D是小腸．

解答：解：（1）食物中脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；甘油和脂肪酸是小分子的營養物質，人體可以吸收利用，即脂肪的消化開始于小腸，并在小腸內得到徹底消化．因此圖示中曲線Y表示脂肪的消化過程．
（2）分析圖示可知：淀粉的消化開始于口腔、蛋白質的消化起始于胃、脂肪的消化從小腸開始．
（3）D是小腸，是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這與小腸內含有腸液、胰液和膽汁等多種消化液有關．
故答案為：（1）Y
（2）口腔、小腸、胃
（3）腸液、胰液、膽汁

點評：此題考查了三大營養物質的消化過程，解答時要注意識讀曲線圖．