Question

【題目】茶多酚是從茶葉中提取的天然成分。研究茶多酚的抑菌作用以開發(fā)其藥用價值，實驗步驟如下：

①5個滅菌培養(yǎng)皿中，分別傾入融化的牛肉膏培養(yǎng)基15mL，凝固后，每個培養(yǎng)皿滴一種菌的菌懸液0.5mL，不同培養(yǎng)皿滴的菌懸液種類不同，將菌懸液涂布均勻；

②按表中配制不同濃度茶多酚溶液，將高溫滅菌并烘干的圓形濾紙片在不同濃度的茶多酚溶液中浸濕，貼于上述5個培養(yǎng)皿中，在相同且適宜的條件下培養(yǎng)24小時后，觀察并記錄各培養(yǎng)皿抑菌圈的直徑（如圖所示）；

③測得不同濃度茶多酚溶液對不同細菌的抑菌圈直徑如下表。

茶多酚溶液濃度（g/L） 培養(yǎng)皿編號	抑菌圈直徑/mm
	1	2	3	4	5	6	7	8
A	12.5	16.7	13.5	18.8	13.4	12.9	15.0	11.4
B	9.2	9.5	12.7	15.1	15.1	15.3	15.3	15.2
C	9.0	9.0	12.3	12.3	13.3	14.8	15.6	15.5
D	9.5	18.0	15.1	15.4	13.5	15.1	11.3	15.8
E	9.0	10.2	13.1	16.0	12.9	19.2	16.7	17.2

請回答：

（1）茶多酚主要存在于茶樹細胞的_____。

（2）牛肉膏的作用是_____。圓形濾紙片高溫滅菌的目的是_____。

（3）本實驗的變量是_____。實驗時，5個培養(yǎng)皿加入的各菌種的菌懸液均為0.5mL，目的是_____。

（4）據(jù)表中數(shù)據(jù)，結(jié)合經(jīng)濟成本因素，茶多酚對大多數(shù)細菌的最佳抑菌濃度是_____，請說出你的判斷依據(jù)：_____。

Answer 1

【答案】液泡為細菌的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)殺滅雜菌不同濃度茶多酚溶液保持變量惟一4g/L在此濃度下在此濃度下，茶多酚抑菌圈的平均直徑最大，平均值為15.52mm

【解析】

（1）檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的實驗，實驗步驟包括配置培養(yǎng)基、接種、培養(yǎng)、觀察結(jié)果。（2）對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力。

（1）植物細胞的液泡內(nèi)溶解著一些酸、甜、苦、辣的物質(zhì)及色素，依據(jù)知識的遷移應(yīng)用可推測茶多酚很可能位于液泡中。

（2）細菌的生活需要水分、適宜的溫度和營養(yǎng)物質(zhì)，所以牛肉膏的作用是為細菌的生長提供營養(yǎng)物質(zhì)。圓形濾紙片高溫滅菌的目的是殺滅雜菌，防止對試驗造成干擾。

（3）本實驗研究茶多酚的抑菌作用，所以變量是不同濃度茶多酚溶液。對照實驗要求變量唯一，所以5個培養(yǎng)皿加入的各菌種的菌懸液均為0.5mL，保持變量唯一。

（4）據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，茶多酚對大多數(shù)細菌的最佳抑菌濃度是4g/L，因為在此濃度下在此濃度下，茶多酚抑菌圈的平均直徑最大，平均值為15.52mm。