Question

（2013?沙縣質檢）母親節這天，曉曉為媽媽準備了一頓豐盛的晚餐：米飯、鹽水大蝦、清蒸魚和雞湯．從均衡營養角度看，還應增加的食物是（　　）

A．炒青菜

B．紅燒肉

C．糖醋排骨

D．饅頭

Answer 1

分析：根據人體所需的六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該晚餐中的米飯主要提供糖類，鹽水大蝦、清蒸魚和雞湯主要提供蛋白質、脂肪和無機鹽，根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分．炒青菜主要提供維生素等．因此，選項A符合題意．
故選：A．

點評：為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．