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（2010?韶關）在制作饅頭和釀酒過程中都需要的微生物是（　�。�

A．曲霉菌

B．酵母菌

C．青霉菌

D．乳酸菌

分析：此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制饅頭和釀酒都用到酵母菌，據此作答

解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包膨大和松軟．釀酒也要用到酵母菌，釀酒時在無氧的條件下，酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精．
故選：B

點評：平時注意積累常見的發酵技術在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

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（2010?韶關）在一個以肌肉為效應器的反射弧中，如傳出神經受到損傷，而其它部分正常，當感受器受到刺激時將表現為（　�。�

A．失去感覺，但能運動

B．失去感覺，同時肌肉無收縮反應

C．有感覺且能運動

D．有感覺，但肌肉無收縮反應

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（2010?韶關）在一定條件下，生態系統具有相對的穩定性，這是因為（　�。�

A．動物與植物之間相互制約

B．生產者總是數量最多的

C．生態系統具有一定的自動調節能力

D．有人類的控制

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（2010?韶關）在“綠葉在光下制造有機物”的實驗中，將天竺葵黑暗饑餓處理一晝夜后，用黑紙對葉片的一部分進行兩面遮蓋，光照一段時間，經酒精脫色處理后滴加碘液，變藍的部位是（　�。�

A．見光的部分

B．被遮光的部分

C．只是葉片的邊緣變藍

D．整個葉片都變藍

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（2010?韶關）在我市的北江河里有多種多樣的生物，其中屬于生產者的是（　　）

A．鯽魚

B．浮游動物

C．水藻

D．淤泥

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