Question

（2013?天津）某同學為探究饅頭在口腔中的變化，進行了如下實驗．
①取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B兩小塊，分別用刀細細地切碎、拌勻；
②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分拌勻；將饅頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分攪拌（如圖）
③將兩只試管一起放入37℃左右的溫水中
④10分鐘后，同時取出兩只試管，各滴加2滴碘液，搖勻．
請根據上述過程分析回答：
（1）觀察試管中的顏色變化，可以看到

甲

試管中不變藍，原因是唾液淀粉酶對哪種營養物質具有消化作用？

淀粉

（2）乙試管在實驗中起

對照

作用．

Answer 1

分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；分析該同學的實驗設置可知：甲、乙兩試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．

解答：解：（1）滴加碘液后甲、乙兩試管中的顏色變化是：甲試管不變藍，原因是甲試管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解了；乙試管變藍色，原因是乙試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解．
（2）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；因此該同學設置的對照實驗中，乙試管在實驗中起對照作用．
故答案為：（1）甲；淀粉
（2）對照

點評：控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．