Question

（2013?百色一模）細菌、真菌在人們的生活中有重要作用，比如釀酒，做面包就用到（　　）

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．曲霉

Answer 1

分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，據此作答．

解答：解：由分析可知，微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制作醬油要用到曲霉，可見C符合題意．
故選：C

點評：了解微生物的發酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結合題意，靈活答題．