Question

【題目】某同學正患膽囊炎，你認為他目前最不應該享受下列哪種美味（ ）。

A. 香椿炒雞蛋 B. 海米油菜

C. 白菜燉粉條 D. 肥而不膩的紅燒肉

Answer 1

【答案】D

【解析】肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肥而不膩的紅燒肉的主要營養物質是脂肪，患膽囊炎的病人的肝臟分泌的膽汁不足，不利用脂肪的消化，因此正在患膽囊炎的人目前最不應該享受的美味是肥而不膩的紅燒肉。