Question

首先被消化的食物是（　　）

A．糖類

B．蛋白質

C．脂肪

D．水分

Answer 1

糖類最先在口腔內被消化．口腔中的唾液中含有淀粉酶，可將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下，被分解成葡萄糖．
蛋白質開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下，被分解成氨基酸．
脂肪只能在小腸內被消化．在小腸中膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在腸液和胰液中酶的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．
水分不需消化就可直接被吸收．
比較可知，最先被消化的食物是糖類．
故選：A．