Question

【題目】下表列出五種食物（各100克）的主要營養。

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質 （克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	40	7	4
B	49.3	7	32	4	10	0
C	15	3	6	3	230	0
D	52.3	0.3	12.3	0	5	45
E	9.8	6.2	62	7	12	14

（1）根據上表可知，食物________有利于防治夜盲癥，食物________能提供較多的能量，食物___________有利于壞血病患者食用。（填字母）

（2）六大營養物質中，表中還沒有列出的營養成分有__________、__________。

（3）圖中①所分泌的消化液可以初步消化營養物質中的____________。

（4）圖中人體消化食物和吸收營養物質的主要場所是［ ］________。

（5）圖中［ ］_______所分泌的消化液中不含消化酶。

（6）圖中［　 ］_______能暫時貯存食物，并且對蛋白質進行初步消化。

Answer 1

【答案】 A A C 水 無機鹽 淀粉 ④小腸 ②肝臟 ③胃

【解析】試題分析：圖中各部分的名稱分別是[①]唾液腺、[②]肝臟、[③]胃、[④]小腸、[⑤]大腸。

（1）分析表中數據可以知道，食物A含有豐富的維生素A，缺乏維生素A會患夜盲癥；食物A含有較多的脂肪，脂肪是人體內的備用能源物質，且其在體內氧化分解釋放的能量比糖類和蛋白質要多得多，因此該食物能提供較多的能量；食物E中含有大量的維生素C，缺乏維生素C會患壞血病。
（2）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，表中只列出了糖類、蛋白質、脂肪和維生素。
（3）圖中①唾液腺能夠分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶可以初步消化營養物質中的淀粉，將淀粉分解成麥芽糖。
（4）小腸消化和吸收的主要器官，小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都只由一層上皮細胞構成，有利于營養物質的吸收進，因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所。圖中人體消化食物和吸收營養物質的主要場所是[④]小腸。
（5）圖中[②]是肝臟，肝臟分泌的膽汁也不含消化酶，只對脂肪有乳化作用，膽汁對脂肪的乳化作用屬于物理性消化。
（6）圖中[③]是胃，是消化道中最膨大的部位，能暫時貯存食物，并且對蛋白質進行初步消化。將蛋白質消化成多肽等物質。