Question

在探究饅頭在口腔中的變化實驗中，某一組同學提出的問題是：饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的作用是否都有關系，他們按照下列實驗方案進行實驗。
將饅頭碎屑放入A試管，注入2毫升清水，并充分攪拌。
將饅頭碎屑放入B號試管，注入2毫升唾液，并充分攪拌。
將饅頭塊放入C號試管，注入2毫升唾液，不攪拌。
請回答：

(1）這個實驗中有兩組對照實驗，分別是：________和_______，這組對照實驗說明________。________和________，這組對照實驗說明_________。
（2）把三支試管一起放在37 ℃的水中保溫10分鐘后，取出三支試管，分別加入碘液，結果是________試管變藍，你得出的結論是_____________。

Answer 1

分析：解答此題從探究饅頭在口腔中的變化的實驗方法步驟．解答時從確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手．
解答：解：（1）實驗中饅頭碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，充分攪拌是模擬舌的攪拌作用．A號試管和B號試管，實驗說明饅頭變甜與唾液的作用有關， B號試管和C號試管，說明饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關．
（2）A號試管與B號試管是以唾液為變量的對照實驗，A號試管是對照組．將三支試管放入37℃溫水10分鐘全取出，滴加碘液，會變藍的是A號試管．這是由于唾液中含有的唾液淀粉酶，將饅頭里的淀粉分解成了麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌和唾液作用都有關．
故答案為：（1）A號試管；B號試管；饅頭變甜與唾液的作用有關；B號試管；C號試管；饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關；（2）A；饅頭變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌和唾液作用都有關．
點評：此題的關鍵是確定變量、設置對照實驗．