Question

【題目】遇到碘液會變藍色的物質是（ ）
A.淀粉
B.脂肪
C.蛋白質
D.維生素

Answer 1

【答案】A
【解析】解：遇碘液變藍是淀粉的特性，蛋白質、脂肪、無機鹽遇碘液沒有這個特性．
故選：A．
【考點精析】根據題目的已知條件，利用糖類、脂肪、蛋白質的作用和食物的消化的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握脂肪：人體內主要的儲能物質；糖類：人體內主要的供能物質；蛋白質：為生長發育以及受損細胞的修復和更新提供原料；在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質．