Question

【題目】我國營養學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”。請分析回答問題。

(1)“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質、維生素、________和________等六種營養素。

(2)根據“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應為第①層食物，因為該層食物富含________，能滿足人體對________的需求；攝取量最少的應為第⑤層食物，因該層食物富含________，過量攝取易在人體內儲存導致肥胖。

(3)每日應攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養素，如第②層食物都含有維生素C，可預防________；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素 A，可預防________；第④層食物中的牛奶富含蛋白質和骨骼發育所需的________。

Answer 1

【答案】水無機鹽糖類能量脂肪壞血病夜盲癥鈣

【解析】

（1）我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水等六類營養物質，每一類營養物質都是人體必需的．

（2）在：“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上①層為谷物類，主要提供糖類，糖類是人體的主要供能物質，能為人體提供能量，②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；③層為肉類等動物性食品；④層為奶制品、豆制品，③④層主要提供蛋白質；⑤層為油脂類，能提供脂肪，過多食用會引起肥胖．

（3）②層為瓜果蔬菜類主要提供維生素，維生素C可預防壞血病、牙齦出血等病，新鮮的蔬菜和水果中含較多的維生素C；第③層食物除富含蛋白質外，有的還富含維生素A，缺乏維生素A容易患夜盲癥，肝臟、牛奶中含有豐富的維生素A，鈣是構成牙齒和骨骼的重要物質，在牛奶中含量豐富．

故答案為：（1）水；無機鹽；

（2）糖類；能量；脂肪；

（3）壞血病；夜盲癥；鈣