Question

在清洗蔬菜時要盡量浸泡1-2小時，這是為了

A．讓蔬菜吸足水	B．去掉蔬菜表面殘留的的農藥
C．節約用水	D．使蔬菜更脆些

Answer 1

B

解析試題分析：為了防止病蟲害，農民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農藥，據有關專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農藥毒性降低，因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時間，這是為了去掉蔬菜表面殘留下的農藥。
考點：本題考查的是食品安全。
點評：此題為基礎題，較易，可結合生活經驗進行解題。