Question

【題目】青少年正處于旺盛的生長發育期，需要食用適量的蛋白質以滿足人體骨骼、肌肉等的生長發育。下列食品中能滿足這一要求的是( )

A. B. C. D.

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，兒童和青少年正處于生長發育的時期，建議應適當多吃一些含蛋白質、鈣豐富的食物。此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量。

瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質，故A符合題意；植物油含較多的脂肪，故B不符合題意；饅頭等食物中含較多的淀粉，故C不符合題意；新鮮蔬菜和水果中富含維生素和部分無機鹽，故D不符合題意。故選A。