Question

【題目】在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡．加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）某同學(xué)長(zhǎng)期攝入圖中C、D類食物，而很少吃圖A類食物，這會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏哪類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 圖（二）中曲線能表示它的消化過程．
（2）牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的類（填字母）食物．
（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是 ， 它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有等多種消化液．

Answer 1

【答案】
（1）淀粉等糖類；甲
（2）C、D
（3）小腸；胰液、腸液及膽汁
【解析】解：（1）如左圖平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，由下往上A層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為肉類等動(dòng)物性食品；D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質(zhì)；E層為油脂類．食譜中的面包，屬于A谷物類，其內(nèi)含豐富的淀粉，淀粉的消化從口腔就開始了，右圖表示的是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化，甲曲線從口腔就開始下降，表示是淀粉的消化．乙曲線從胃開始下降，表示是蛋白質(zhì)的消化．丙曲線下降的最晚，從胃后邊的小腸才開始下降，表示的是脂肪的消化．（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)；青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，牛奶含豐富的蛋白質(zhì)，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和D類（填字母）食物．（3）x是小腸，是消化和吸收的主要場(chǎng)所，其內(nèi)含有多種消化液，有胰液、腸液及膽汁等．
【考點(diǎn)精析】認(rèn)真審題，首先需要了解食物的消化(在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))，還要掌握合理營(yíng)養(yǎng)(合理營(yíng)養(yǎng)：每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）)的相關(guān)知識(shí)才是答題的關(guān)鍵．