Question

【題目】為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某同學設計了如下實驗：

請回答：

（1）試管①、②進行對照，實驗組是_____。

（2）試管①、④、⑤進行對照，探究的問題是_____。

（3）充分攪拌模擬的是_____的功能。

（4）實驗結果：滴加碘液后，_____號試管不會變藍色，原因是_____。

Answer 1

【答案】②溫度對唾液淀粉酶消化淀粉的影響舌的攪拌①淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗組和對照組中除實驗變量不同外，其它條件都相同，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。

（1）在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗，根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。試管①、試管②都處于37℃的環境中，不同的是試管①加入唾液，試管②加入清水，試管②對實驗變量唾液進行處理，因此是實驗組。

（2）試管①、④、⑤進行對照，試管①的環境溫度是37℃，試管④的環境溫度是0℃，試管⑤的環境溫度是100℃，三個試管都添加唾液，實驗變量單一，因此探究的問題是溫度。

（3）加入饅頭碎屑，相當于牙齒將食物切斷、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當于舌的攪拌作用。

（4）①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；③試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍，試管④的環境溫度是0℃，試管⑤的環境溫度是100℃，低溫高溫影響酶的活性，因此滴加碘液變藍；②號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍。所以實驗結果是①號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。