Question

【題目】夏天，食品容易發餿，引起食品腐敗的主要原因是（ ）

A．天氣炎熱，食品中的水分蒸發過快

B．光照時間長，空氣干燥

C．溫度較高，食品中的細菌、真菌生長繁殖快

D．晝夜溫差大，食品中的有機物分解慢

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：細菌生長需要一定的營養物質，適宜的溫度，水分，以及一定的生存空間，有利于促進微生物的速度快生長繁殖。食物腐敗是因為微生物的生長和繁殖而引起的，夏天環境溫度較高，食物中的細菌、真菌繁殖加快，分解食品中的有機物，導致食品腐敗變質。故選C。