Question

【題目】圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況．字母分別表示組成消化道的各個器官，試據圖回答：

（1）曲線甲是________的消化，曲線乙是________的消化，曲線丙是________的消化。

（2）蛋白質的初步消化是在________ 中進行的，而脂肪的消化是在_________中進行的。

（3）淀粉的消化最初是在口腔中進行的，其內有消化淀粉的______________酶。

Answer 1

【答案】 淀粉 蛋白質 脂肪 胃 小腸 唾液淀粉

【解析】（1）淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化。從圖中可以看出，物質甲最先被消化，然后是物質乙被消化，最后是丙被消化，可以判斷曲線甲代表淀粉的消化、曲線乙是蛋白質的消化，曲線丙是脂肪的消化。

（2）蛋白質的最初消化是在胃，被消化為多肽，最終消化在小腸，其終產物是氨基酸。脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。

（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，在小腸內被徹底消化為葡萄糖。