Question

探究實驗題（請將答案寫在答題卡上。每空1分，共5分）
下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄表

試管	加入的物質（各2毫升）	溫度	試劑	實驗現象
1號	淀粉糊+唾液	0℃	碘液	變藍
2號	淀粉糊+唾液	73℃		變藍
3號	淀粉糊+唾液	37℃		不變藍
4號	淀粉糊+清水	37℃

（1）請在表內填寫4號試管的實驗現象：（ 變藍 或者 不變藍）
（2）1、2號試管的實驗現象說明了                             。
（3）3號試管的實驗現象，是因為唾液里的           將淀粉分解成了           。
（4）4號試管與          號試管是一組對照實驗。

Answer 1

（1）變藍
（2）唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度
（3）唾液淀粉酶；麥芽糖
（4）3

試題分析：（1）

試管	加入的物質（各2毫升）	溫度	試劑	實驗現象
1號	淀粉+唾液	0℃	碘液	變藍
2號	淀粉+唾液	73℃		變藍
3號	淀粉+唾液	37℃		不變藍
4號	淀粉+清水	37℃		變藍

（2）由（1）可知：1號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（低溫），1號試管遇碘變藍色，3號試管遇碘不變藍色，說明低溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．2號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），2號試管遇碘變藍色，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用．將淀粉沒完全分解或沒分解．比較1、2號試管的實驗現象說明唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度．最適宜的溫度是37℃．
（3）3號試管遇碘沒變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．
（4）4號試管和3號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，3號試管遇碘沒變藍，4號試管遇碘變藍，說明清水對淀粉沒有消化作用．