Question

【題目】下列營養物質中，可以不經過消化，在消化道內直接被吸收的是

A．蛋白質和糖類 B．無機鹽和維生素

C．脂肪和蛋白質 D．脂肪和淀粉

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。