Question

【題目】如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖．A瓶、B瓶內都裝有肉湯，甲圖表示A瓶煮沸，B瓶不作處理．一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷（如乙圖），數日后，瓶中肉湯也變質．下列說法錯誤的是：( )

A．使肉湯變質的細菌來自空氣中

B．甲乙兩圖所示的兩組實驗中，所控制的變量分別是是否煮沸和瓶頸

C．甲圖中控制變量的辦法是A瓶煮沸，B瓶不做處理

D．巴斯德的實驗中，鵝頸瓶的妙處是鵝頸瓶可防止空氣中的細菌進入

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題甲圖中的A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B不作處理（沒有高溫滅菌），因此B瓶內有細菌，A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處，所以肉湯仍保鮮的是A瓶；而將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質，因此．將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中空氣中細菌進入瓶內。

甲圖中A瓶與B瓶對照，A瓶煮沸即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B瓶不作處理，沒有高溫滅菌，因此B瓶內有細菌，實驗變量是細菌的有無。甲圖中的A瓶雖然與空氣相通但細菌只落在鵝頸瓶的彎曲處；將瓶頸打斷，因為空氣中的細菌可以進入肉湯，因此乙圖的實驗變量也是細菌的有無。微生物不是從營養液中自然發生的，而是來自空氣中原已存在的微生物。此實驗成功的關鍵是鵝頸瓶的設計。