Question

在種子的成分中，遇到碘酒會變藍的是淀粉。（  ）

Answer 1

對

試題分析：雙子葉植物的種子由種皮和胚兩部分組成，單子葉植物種子由種皮、胚和胚乳三部分組成，胚由胚芽、胚軸、胚根和子葉組成，一般單子葉植物的營養物質儲存在胚乳中，雙子葉植物的營養物質儲存在子葉中，胚乳中有淀粉，遇碘液變藍是淀粉的特性，蛋白質、脂肪、葡萄糖遇碘液沒有這個特性。
點評：此題是基礎題，較易，能夠熟知淀粉具有遇到碘酒變藍的特性，即可解答。