Question

【題目】酵母菌的發酵現象其實就是酵母菌的

A. 呼吸作用 B. 光合作用 C. 生殖方式 D. 營養方式

Answer 1

【答案】A

【解析】試題分析：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。可見酵母菌發酵時產生的氣體是二氧化碳，因此，酵母菌的發酵現象其實就是酵母菌的呼吸作用。