Question

【題目】白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的。　( )

Answer 1

【答案】正確
【解析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．白酒、啤酒和葡萄酒中都有酒精，全部是采用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的．
所以答案是：√
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，需要了解⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的發(fā)現(xiàn)⑷保護(hù)環(huán)境，比如：甲烷細(xì)菌、沼氣才能得出正確答案．