Question

【題目】關注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引發食物中毒（ ）

A．發芽的馬鈴薯 B．在保質期內的袋裝食品

C．剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃 D．盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當土豆發芽，表皮顏色變成青紫時，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起龍葵素中毒，A正確；在保質期內的袋裝食品保證了食品的安全，B錯誤；剩飯剩菜里會有很多細菌真菌，蒸煮后再食用會比較安全，C錯誤；吃顏色鮮艷的蘑菇是安全的，D錯誤。