Question

（2007?臨沂）我國營養學家將食物按照每日攝取量，形象地設計成五級“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學的參考數據．分析下表，回答問題．

（1）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類食品中的

糖類

是人體主要供能物質，該物質在人體內被消化的主要場所是

小腸

．
（2）發育時期的青少年應多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物，請分析其中的原因是

含有豐富的蛋白質

．
（3）小明每天刷牙時牙齦容易出血，醫生建議他多攝取表中的

Ⅱ級

類食物．

Answer 1

分析：此題主要考查的是合理營養的相關知識，分析表中的數據，思考解答．

解答：解：（1）、由表中的數據可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量．
（2）、Ⅲ、Ⅳ級的食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此發育時期的青少年應多攝取第Ⅲ、Ⅳ級的食物．
（3）、Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物．
故答案為：（1）、糖類；小腸
（2）、含有豐富的蛋白質
（3）、Ⅱ級

點評：關鍵是掌握人體需要的營養物質及其作用，會分析表中的數據，結合題意答題．