Question

利用發(fā)酵技術可制作許多食品，下列哪一項不是發(fā)酵的產(chǎn)品（　　）

A．咸魚

B．醬油

C．酸奶

D．面包

Answer 1

分析：題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應用，據(jù)此作答．

解答：解：微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌發(fā)酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，制造醬油用霉菌等．其中咸魚是用過多的鹽滲出其水分而成的，與微生物的發(fā)酵無關．可見A符合題意．
故選：A

點評：注意掌握發(fā)酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．