分析：此題考查的知識點是相對性狀，可以從相對性狀的概念逐項分析解答．
解答：解：同種生物同一性狀的不同表現形式稱為相對性狀．
A、綿羊的白毛與山羊的黑毛，是綿羊和山羊，是兩個物種，不是相對性狀．如綿羊的白毛與黑毛，或山羊的黑毛與白毛，都是相對性狀，故不符合題意．
B、人的身高和體重，是人的兩種性狀，不是相對性狀；如人的高和矮，或人的重和輕，都是相對性狀．故不符合題意；
C、圓粒豌豆和皺粒豌豆，是同一性狀的不同表現形式，是相對性狀；故符合題意；
D、番茄果實的紅色與茄子果實的紫色，是兩個物種，不是相對性狀．故不符合題意；
故選：C
點評：解答此類題目的關鍵是熟記同種生物同一性狀的不同表現形式稱為相對性狀．
