Question

【題目】常用的保存食物的方法主要有

①高溫 ②低溫 ③干燥 ④保持濕潤 ⑤暴露于空氣中 ⑥隔絕空氣

A. ①③ B. ②③⑥ C. ①④⑤ D. ②④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。如低溫、干燥、隔絕空氣等措施可以抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物。