Question

【題目】把水果、蔬菜放進(jìn)冰箱，可以保存較長的時(shí)間，其原因是（ ）

A.冰箱能殺菌B.冰箱能 降低水果、蔬菜中農(nóng)藥的含量

C.水果、蔬菜在冰箱中呼吸作用降低D.水果、蔬菜在冰箱中不會(huì)腐爛

Answer 1

【答案】C

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的。

將水果放入冰箱中，能夠保存一段時(shí)間不腐敗，主要是因?yàn)楸�箱�?nèi)溫度低抑制了細(xì)菌和真菌繁殖生長速度，抑制了水果的呼吸作用，減少了有機(jī)物的消耗，從而延長水果菜的保鮮時(shí)間。
故選：C