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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】發酵技術與我們的生活息息相關.下列食品加工中,都是利用乳酸菌發酵的一組是( )
A.泡菜、酸奶
B.面包、米酒
C.泡菜、米酒
D.腐乳、酸奶

【答案】A
【解析】解:由分析可知,微生物的發酵在食品的制作中具有重要的意義,如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸桿菌,腐乳是一種二次加工的豆制食品,通常腐乳主要是用毛霉菌發酵制作的,可見A符合題意.
故選:A
【考點精析】通過靈活運用乳酸發酵,掌握原理:乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下,將乳糖分解成乳酸;應用:制作酸奶,酸泡菜等即可以解答此題.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列各種病癥中都屬于傳染病的是

A、胃病、非典型肺炎、肺結核 B、血吸蟲病、神經炎、淋病

C、艾滋病、流行性感冒、蛔蟲病 D、水痘、胃癌、瘋牛病

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列不符合生物進化趨勢的表述是

A. 體形小到體形大 B. 水生到陸生

C. 低等到高等 D. 結構簡單到結構復雜

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】有的同學將水稻、西瓜、松樹歸為一類,把海帶、葫蘆蘚和蕨歸為一類。他分類的依據是

A.有根或無根 B.有種子或無種子

C.水生或陸生 D.有果實或無果實

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【題目】海馬用鰭輔助運動,用鰓呼吸,有由脊椎骨構成的脊柱,而且終身生活在水中.據此,你判斷海馬是屬于下列哪類動物( )
A.馬科
B.馬屬
C.哺乳綱
D.魚綱

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列被子植物的果實中含胚乳的是(  )
A.花生和玉米
B.豌豆和玉米
C.豌豆和小麥
D.小麥和水稻

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】艾滋病是由人類免疫缺陷病毒(HIV)引起的傳染病,至今仍屬不治之癥。目前,艾滋病疫苗正在研制當中。注射疫苗屬于預防傳染病環節中的

A. 控制傳染源 B. 切斷傳播途徑 C. 保護易感人群 D. 消滅病原體

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】隨著現代科技的進步,我們目前已經能夠借助人工電子耳來改善這些病人界的聲音。
(1)看電視文藝節目時,你能聽到演員優美動聽的歌聲。那么,接受聲波信息的感受器位 于 內;聽覺產生的部位是
(2)聽覺的形成過程:(請完成下列圖解)
(3)借助人工電子耳植入術的幫忙,可以將外界的 轉為電流,直接刺激 ,使得病人可以感受到外界的聲音。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下圖是一些植物的繁殖方法,請據圖回答問題。

(1)圖A中①、②的結構名稱依次為 , 能否成活的關鍵是是否緊密地結合在一起。
(2)下列分別屬于無性繁殖中的什么方法? A , B , C
(3)圖D是馬鈴薯的繁殖方法,由圖可以判斷馬鈴薯可以通過進行繁殖,這種繁殖方式屬于(選填有性或無性)繁殖。無性繁殖與有性繁殖最主要的區別是

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同步練習冊答案
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