Question

【題目】膠東半島地區是我國小麥的主產地之一，有優質的小麥，當然就有優質的面粉，再加上做餃子餡料的東西太多了，使膠東水餃呈現出餡料豐富多彩、口味獨特的地方特色配合消化系統的圖解，回答下列問題：

（1）水餃皮（小麥面粉）被消化的主要部位[]_____，這里有三種消化液_____，其中[_____]分泌的膽汁對淀粉的消化沒有幫助。

（2）秋天到了，李紅最喜歡吃羊肉水餃，餡中的瘦羊肉最初被消化部位是[]_____，只有吸收沒有消化功能的是[]_____。

（3）圖中[6]所分泌的消化液通過導管流入[]_____。

（4）水餃皮（小麥面粉）中的淀粉被最終分解為_____，通過小腸絨毛內的_____被吸收進入血液。

Answer 1

【答案】8小腸 腸液、胰液、膽汁 1 5胃 7大腸 2十二指腸 葡萄糖 毛細血管

【解析】

消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及消化管壁上的許多小腺體，其主要功能是分泌消化液，消化食物。肝臟分泌的膽汁不含消化酶，膽汁對脂肪有乳化作用。小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁能促進脂肪的消化，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。淀粉的消化是從口腔開始的，在唾液的作用下消化成麥芽糖，麥芽糖在在小腸內分解葡萄糖；蛋白質開始進行化學性消化的是胃，蛋白質在胃內胃液的作用下初步消化，初步消化的蛋白質在小腸內消化酶的作用下分解為氨基酸；脂肪開始進行化學性消化是在小腸內，脂肪在膽汁的作用下分解為脂肪微粒，脂肪微粒在消化酶的作用下分解為甘油和脂肪酸。營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收。人體各段消化道對營養物質的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能，胃內能吸收少量的水、無機鹽和少量的酒精；小腸能吸收無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。

（1）消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門。口腔是消化道的起始端。消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及消化管壁上的許多小腺體，其主要功能是分泌消化液，消化食物。肝臟分泌的膽汁不含消化酶，膽汁對脂肪有乳化作用。小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，腸液、胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，膽汁能促進脂肪的消化，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積，小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。因此，水餃皮（小麥面粉）被消化的主要部位8小腸，這里有三種消化液腸液、胰液和膽汁，其中1肝臟分泌的膽汁對淀粉的消化沒有幫助。

（2）蛋白質開始進行化學性消化的是胃，蛋白質在胃內胃液的作用下初步消化，初步消化的蛋白質在小腸內消化酶的作用下分解為氨基酸。營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收。人體各段消化道對營養物質的吸收能力不同，口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能，胃內能吸收少量的水、無機鹽和少量的酒精；小腸能吸收無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水；大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。因此，秋天到了，李紅最喜歡吃羊肉水餃，餡中的瘦羊肉最初被消化部位是5胃，只有吸收沒有消化功能的是7大腸。

（3）圖中6胰腺所分泌的消化液是胰液，通過導管流入2十二指腸內，胰液中含有多種消化酶，對多種物質進行消化。

（4）淀粉的消化是從口腔開始的，在唾液的作用下消化成麥芽糖，麥芽糖在在小腸內分解葡萄糖。因此，水餃皮（小麥面粉）中的淀粉被最終分解為葡萄糖，通過小腸絨毛內的毛細血管被吸收進入血液。