Question

7．營養學專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品，是因為蛋白質是（　　）

• A． 個體生長發育必需的物質
• B． 主要供能物質
• C． 容易消化的物質
• D． 有機物

Answer 1

分析 食物中含蛋白質、糖類、脂肪、水、無機鹽、維生素等六大類營養物質，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．
故選：A．

點評 人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．