【答案】分析：這是一個關于人體的幾種組織及功能的填空題，認真分析作答．
解答：解：人體的基本組織有：上皮組織、肌肉組織、結締組織、神經組織，各有一定的生理功能．
肌肉組織主要由肌細胞構成，具有收縮、舒張功能．如心肌、平滑肌等．
上皮組織由上皮細胞構成，具有保護、分泌等功能．如皮膚的上皮，小腸腺上皮，消化道壁的內表面等．
結締組織的種類很多，骨組織、血液等都屬于結締組織．
神經組織主要有神經細胞構成，能夠產生和傳導興奮．
由此可知動物體中起保護作用的組織是上皮組織．
故答案為：上皮
點評：人體基本組織的概念好記，關鍵是要真正理解才能用以分析、解決具體的問題．
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