Question

【題目】下面是一組探究食物在口腔中發生變化的實驗，根據實驗分析有關問題

（1）實驗結果分析：

a．②號試管不變藍是由于在適宜條件下饅頭中的_____被唾液分解了；

b．試管①號和②號對比說明_____；

c．試管④號和②號為一組對照實驗，變量是_____；

d．淀粉的主要消化在小腸，其分解后的最終產物為_____；

（2）上述實驗說明：口腔唾液中的_____使淀粉的性質發生了變化．

Answer 1

【答案】 淀粉 淀粉的分解需要唾液中的淀粉酶 溫度 葡萄糖 唾液淀粉酶

【解析】（1）a.②號試管中加入了2ml的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，在環境適宜的情況下，能將淀粉分解成麥芽糖，因此，加入碘液后，不變藍。

b.①號和②號試管的變量是唾液，因此，二者對比說明淀粉的分解需要唾液中的唾液淀粉酶。

c.④號試管置于0℃的環境中，②號試管放置在25℃的環境中，因此二者作為對照實驗，其變量是溫度。

d.淀粉最終在小腸內被分解成葡萄糖，才能被吸收。

（2）上述實驗中，唾液淀粉酶是淀粉分解成另一種物質，因此，實驗說明：口腔唾液中的唾液淀粉酶使淀粉的性質發生了改變。