Question

【題目】某同學(xué)為了探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實(shí)驗(yàn)，他先取好唾液備用，并在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中涉及到以下步驟（如圖），請(qǐng)分析作答。

（1）請(qǐng)整理出他實(shí)驗(yàn)的正確操作順序（用字母表示）_____________________________。

（2）你認(rèn)為他探究的問(wèn)題是________________________________________________，變量是______________________。

（3）該同學(xué)將試管放入 37℃水中的目的是______________________________________。這應(yīng)用了__________________的實(shí)驗(yàn)方法。

（4）滴加碘液后兩支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號(hào)試管呈_______________，2號(hào)試管呈淡黃色

（5）以上現(xiàn)象說(shuō)明2號(hào)試管中的淀粉已經(jīng)被唾液中的_________________消化分解。從唾液的作用可知淀粉在消化道的__________部位開(kāi)始被消化。

（6）1號(hào)試管的作用是_______________________。

Answer 1

【答案】DACB唾液的消化作用唾液模擬口腔中的溫度使唾液淀粉酶的活性最高模擬藍(lán)色淀粉酶 口腔對(duì)照

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）該實(shí)驗(yàn)的過(guò)程是：將漿糊注入相同的試管中各2ml，分別向1、2號(hào)試管中注入清水和唾液；將兩支試管放入37℃的水中水浴10分鐘；晾涼后，向1、2號(hào)試管中各注入兩滴碘液。觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。所以正確的順序是DACB。
（2）從步驟A可以看出，本實(shí)驗(yàn)的變量是唾液，因此此實(shí)驗(yàn)探究的問(wèn)題是：唾液的消化作用。
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體的體溫，37℃接近人體體溫，酶的活性最強(qiáng)。因此在實(shí)驗(yàn)中用37℃左右的水對(duì)試管進(jìn)行水浴是模擬人體口腔內(nèi)的溫度。這是模擬實(shí)驗(yàn)法。
（4）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。2號(hào)試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色。
（5）唾液中含有唾液淀粉酶，2號(hào)試管的現(xiàn)象是不變藍(lán)，說(shuō)明淀粉被唾液淀粉酶分解了。唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖。

（6）一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。實(shí)驗(yàn)組是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組，對(duì)照組是不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。因此該同學(xué)設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用。