Question

【題目】在低溫下保存新鮮的蔬菜，可主要抑制（　　）作用，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間。

A.呼吸作用B.光合作用C.蒸騰作用D.吸收作用

Answer 1

【答案】A

【解析】

本題主要考查的是溫度對(duì)呼吸作用的影響。細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物在氧氣的參與下被分解成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量的過程叫做呼吸作用。呼吸作用受水分、溫度、氧氣和二氧化碳的影響。

溫度能影響呼吸作用，主要是影響呼吸酶的活性。一般而言，在一定的溫度范圍內(nèi)，呼吸強(qiáng)度隨著溫度的升高而增強(qiáng)。 根據(jù)溫度對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響原理，在生產(chǎn)實(shí)踐上貯藏蔬菜和水果時(shí)應(yīng)該保持低溫，使蔬菜、水果的呼吸作用減弱，以減少呼吸作用對(duì)有機(jī)物的消耗、可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

故選：A。