Question

【題目】分析所給資料（表中食部為每100克含量），回答下列問題：

食物名稱	食部%	蛋白質(zhì)（克）	脂肪（克）	糖類（克）	VA（毫克）	VB1（毫克）	VC（毫克）
小麥粉	100	11.2	1.5	71.5	—	0.28	—
豬肝	99	19.3	3.5	5.0	4.97	0.21	20
牛肉	100	18.1	13.4	—	0.009	0.03	—
花生油	100	—	99.9	—	—	—	—
菠菜	89	2.6	0.3	2.8	—	0.04	32

（1）上表所列食物中，________ 有利于防治夜盲癥。

（2）表中沒有列出食物中的營養(yǎng)成分有______ 、_______和一部分維生素。

（3）圖2表示淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度，其中代表蛋白質(zhì)消化過程的曲線是_______（填字母），蛋白質(zhì)的最終消化產(chǎn)物是___________，參與消化的消化液有________ 、__________、 。

（4）消化道中含消化液最多的部位是____________填字母）。

（5）人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是___________。

Answer 1

【答案】 豬肝 水、無機(jī)鹽 Y 氨基酸 胃液 腸液 胰液 D 小腸

【解析】（1）食物豬肝中含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；
（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽。根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)，表中沒有列出食物中的營養(yǎng)成分有水、無機(jī)鹽和一部分維生素。

（3）消化道中，淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，觀圖可知，曲線X代表淀粉的消化過程，Y代表蛋白質(zhì)的消化過程，Z代表脂肪的消化過程。蛋白質(zhì)最終到小腸徹底消化為氨基酸，參與消化的消化液有胃液、腸液和胰液。

（4）消化道中D小腸內(nèi)的消化液有腸腺分泌腸液，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁經(jīng)導(dǎo)管排入小腸。

（5）小腸在消化道內(nèi)最長，長約6米；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛，都增大了吸收的面積；小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，壁薄有利于吸收等特點(diǎn)，所以人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是D小腸。