Question

【題目】有的人群長期素食，卻很少患夜盲癥。這是因為（ ）

A．有些植物性食物中含有胡蘿卜素，在人體內可以轉變成維生素A

B．植物性食物也含有維生素A

C．新鮮水果中含有維生素A

D．維生素A可由其他物質代替

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西。

維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A，因此經常經常吃素也不會患夜盲癥。